בטווח הארוך, מעבר לחקלאות בת קיימא ממערכות מזון תעשייתיות קונבנציונליות יכול להיות חיובי למדי עבור עולם הסובל מבצורת ובעיות בביקוש לאנרגיה.
גם אם החקלאות העכשווית מייצרת מספר רב של מקומות עבודה וכמות גדולה של תפוקה במהלך עונת הקציר, יש לה גם מספר בעיות חמורות שיש לפתור באמצעות שימוש בשיטות חקלאיות בנות-קיימא.
חשיבותה של חקלאות בת קיימא
- הזנה ושיקום קרקע
- חוסך אנרגיה
- שומר ומגן על המים
- ערכי גיוון
- מספק לגידולים חוסן
- שמירה על איכות הסביבה ומניעת זיהום
- הפחתת עלויות והתמקדות ברווחים
- תומך בקהילות מקומיות
- מייצב את אספקת המזון
- שיפור ייצור המזון מבלי להיות בזבזני
- הטבות סוציאליות
- השפעות חיוביות על ביטחון תזונתי
- רווחת בעלי חיים
- בריאות ציבור
1. הזנה ושיקום קרקע
בחקלאות קונבנציונלית, עיבוד אינטנסיבי ויישום דשנים הם שיטות אופייניות להגברת הפרודוקטיביות החקלאית. דשנים יכולים לסייע בעידוד צמיחת צמחים, אך הם לעיתים קרובות מייצרים נגר מזוהם שפוגע באקולוגיה.
מלבד פגיעה באקולוגיה של הקרקע, שימוש בכמות גדולה מדי של דשן עלול להיות גם מסוכן לבני אדם. החקלאות המסורתית גם לא מצליחה לתת לכדור הארץ את המרכיבים החיוניים הדרושים לו ליצירת צמחים מזינים מאוד.
מכיוון ששיטות חקלאיות מסורתיות מקדישות מעט תשומת לב לחידוש תהליכי האדמה, הן בדרך כלל מובילות לגידולים הרגישים במיוחד למזיקים, מחלות ובצורת.
בניגוד לחקלאות תעשייתית קונבנציונלית, חקלאות בת קיימא שמה דגש רב על תזונת קרקע, מה שבסופו של דבר מביא לצמחים ובעלי חיים טובים יותר.
באמצעות שימוש בדשנים טבעיים ומחזור גידולים והגבלת מספר בעלי החיים בחווה, חקלאות בת קיימא מבטיחה שקרקעות נקיות מתרכובות מזיקות שעלולות לפגוע בבני אדם, בבעלי חיים ובמאביקים. בקרקעות בריאות עם גישה למינרלים הדרושים להן כדי להיות עמידות בפני איומי מזיקים ומחלות , צמחים משגשגים.
2. חוסך באנרגיה
חקלאות תעשייתית מאופיינת בהסתמכות רבה על מכונות הצורכות אנרגיה רבה, במיוחד דלקים מאובנים. חקלאות תעשייתית היא אחד הגורמים העיקריים לפליטות גזי חממה בעולם כיום.
לעומת זאת, חקלאות בת קיימא משתמשת בפחות אנרגיה לאורך כל תהליך הייצור. בנוסף לשימוש בציוד ייצור חקלאי עתיר אנרגיה, היא עושה שימוש בטכניקות חקלאיות חכמות . על ידי הימנעות משימוש בדלקים מאובנים ושימוש בפחות אנרגיה, חקלאות בת קיימא מסייעת רבות במאבק נגד שינויי האקלים.
3. שומר ומגן על המים
חקלאות תעשייתית מסורתית צורכת הרבה מים כדי להשקות את שטחי האדמה העצומים בייצור מבלי להתחשב בדאגות השימור.
בניגוד לשיטות הקונבנציונליות הללו, מערכות חקלאות בת קיימא משתמשות במגוון טכניקות לחיסכון במים, כמו חיפוי והשקיה בטפטוף. הוא גם שם דגש על טיפוח צמחים רב שנתיים עם שורשים עמוקים ודרישות מים מינימליות.
יתר על כן, חקלאות בת קיימא מעודדת שיטות המגנות על מקורות מים מפני זיהום. אסטרטגיה חקלאית זו משתמשת בעיקר בשיטות כמו חקלאות קונטור ורצועות סינון לאורך נהרות כדי להפחית את זיהום מסת המים.
4. ערכי גיוון
חקלאות תעשייתית נבדלת על ידי שימוש בטכניקת החקלאות החקלאית החד-תרבותית, הכוללת כיסוי מרחבים משמעותיים של אדמה עם זן צמחי אחד. כאשר נעשה שימוש יתר בגזע הצמח, זה הופך את הצמח ליותר חשוף למחלות, שעלולות להתפשט במהירות מצמח אחד למשנהו ולהרוס את כל היבול.
מכיוון שצמחים מונו-גידולים כל כך פגיעים למזיקים ומחלות, חוות תעשייתיות גדולות מסתמכות רבות על קוטלי עשבים וחומרי הדברה כדי לשמר את בריאות הצמחים שלהם. למרבה הצער, חומרים אלו עלולים להיות מסוכנים לאנשים, לבעלי חיים ולמאביקים.
בניגוד לחקלאות תעשייתית, חקלאות בת קיימא מתמקדת בשיטות חקלאות מגוונות המשתמשות במגוון גידולים.
מגוון הצמחים המשמשים בגישה חקלאית זו הופך אותם לחזקים יותר ומצוידים טוב יותר לעמוד בפני מזיקים, מחלות ובצורת. על ידי שילוב של ייצור צמחי ובעלי חיים, חווה בת קיימא שיתופית מציעה בנוסף בית גידול בריא לחיות בר, מאביקים ואנשים.
5. מספק לגידולים חוסן
חקלאות בת קיימא חיונית להפחתת פליטת גזי חממה וכן לחיסכון באנרגיה ובמים, כפי שנאמר בעבר.
חקלאות בת קיימא שמה דגש על טיפוח מגוון גידולים ולא רק גזע אחד תוך הקפדה על בריאות הקרקע כדי לספק את חומרי הזנה החיוניים לבריאות הצמחים מצוינת, לספק חוסן לכוכב שהוא יותר ויותר פגיע לגחמות של שינויי האקלים.
אם מערכות חקלאיות בנות קיימא ישלבו אסטרטגיות למרעה של בעלי חיים חופשיים יחד עם צמחים ועצים רב שנתיים, החקלאות תתרום משמעותית גם להפחתת טביעת הרגל הפחמנית.
6. שמירה על איכות הסביבה ומניעת זיהום
חקלאות בת קיימא מיטיבה עם הסביבה ומפחיתה את התלות במשאבי טבע מוגבלים. בניגוד לחקלאות תעשייתית קונבנציונלית, שהיא רק ביטוי של האדם, חקלאות בת קיימא מתקיימת במקביל לטבע.
הוא מדגיש את הפריון הטבעי מכיוון שהוא תלוי ביכולת ההתחדשות של הסביבה. בנוסף, הוא לא מנסה לתמרן את הטבע כמו שעושה החקלאות התעשייתית.
במקום זאת, הוא מאפשר לטבע לעשות את שלו. שם, שיטות חקלאות זהירות, כולל מחזור יבולים, גידולים גומליים ושתילה נלווית, עוזרות לשמור על בריאות הקרקע ואיכות המים מבלי להזדקק לשיטות מזיקות.
אם חקלאים יאמצו שיטות בנות-קיימא אלו, הם ישתמשו בפחות כימיקלים, מקורות אנרגיה שאינם מתחדשים ומשאבים סופיים . שמירה על בריאות הקרקע וחידושה יכולה להיות מועילה למדי בהתחשב באוכלוסייה הגדלה ובצורך במזון.
7. הפחתת עלויות והתמקדות ברווחים
חקלאים בקנה מידה קטן ירוויחו מחקלאות בת קיימא, שתאפשר להם לייצר יותר מזון עם פחות משאבים ותגביר את הכלכלות וההזדמנויות העסקיות המקומיות. הוא גם מציע יתרון כלכלי משמעותי על פני חקלאות קונבנציונלית.
חקלאות יעילה יותר ומשלוח מזון מחווה למזלג יועיל לכל העוסקים בענף החקלאות. בשל נתוני ה-IoT מחיישנים המותקנים בכל דבר, החל ממקדחות זריעה, מפזרים ומרססים ועד מזל"טים, תמונות לוויין ואדמה, הפתעות הופכות נדירות יותר ויותר.
בצורת ואסונות טבע אחרים כמו שיטפונות יכולים להפחית את התפוקה של חקלאות מסורתית, מה שעלול להוביל להפסדים כספיים. העלויות נמוכות לעתים קרובות מאחר שחקלאות בת קיימא מנצלת פחות תשומות באופן משמעותי.
8. תומך בקהילות מקומיות
חקלאות בת קיימא שמה דגש תדיר על ייצור מזון ביתי והיא מקומית. בשל כך, מערכת המזון המקומית מאפשרת לחקלאים להשקיע את רווחיהם היכן שהם נחוצים ביותר, ובסופו של דבר מגבירה את רמת החיים של חברי הקהילה ויוצרות מקומות עבודה כפריים.
9. מייצב את אספקת המזון
חוות קטנות משולבות לעסקים מסיביים המספקים לחקלאים בודדים יתרונות גודל בחקלאות תעשייתית. עם זאת, ההתרחבות של עסקים גדולים עלולה להיות מטרידה כי אם אחד מהם יתקשה, עשויה להיות לכך השפעה ניכרת על אספקת המזון.
לעומת זאת, חקלאות בת קיימא היא לעתים קרובות מבוזרת ביותר, מה שמוריד את האפשרות של חוסר ביטחון תזונתי שנגרם על ידי צרות כלכליות של תאגיד או כל בעיה אחרת.
10. שיפור ייצור המזון מבלי להיות בזבזני
כפי שדיברנו, התרחבות האוכלוסייה הצפויה מעוררת דאגה. ניתן לקדם שיטות חקלאות כיום מנקודת מבט פשוטה של ייצור, וחקלאות בת קיימא מציעה את הסיכויים הטובים ביותר.
11. הטבות סוציאליות
חקלאות בת קיימא מעודדת צדק חברתי ועוזרת ליצור מערכת מזון צודקת יותר. שיטות ייצור בר קיימא יכולות להפוך את היבול החקלאי לאמין וגמיש יותר לאורך זמן, ולאפשר לכולם, ללא קשר למצב הפיננסי, לגשת באופן עקבי למזון במחיר סביר.
יתר על כן, חקלאות בת קיימא מקדמת בדרך כלל חקלאות אזורית מכיוון שהיא משפרת את יכולתם של החקלאים לעבוד בתוך קהילה.
12. השפעות חיוביות על ביטחון תזונתי
שימוש בפרקטיקות חקלאות בנות קיימא יכול לשפר משמעותית את בטחון המזון. הם מספקים מערכת מזון יעילה, אמינה ועמידה יותר משיטות חקלאיות מסורתיות, מה שהופך אותם לפתרון מצוין למתן מענה לצרכי מזון גלובליים.
היכולת להאכיל הן את הדורות הנוכחיים והן את הדורות הבאים משתפרת הודות ליכולתה של אסטרטגיה זו להגן על משאבי טבע ולהפחית את השפעות שינויי האקלים על יבולים חקלאיים.
13. צער בעלי חיים
חוות רבות המקיימות חקלאות בת קיימא שואפות לספק לבעלי חיים מרחב גדול יותר ולשמור אותם בקבוצות אינטימיות יותר. ניתן לשפר את היחסים בין בעלי חיים ובין בעלי חיים לבני אדם על ידי גודל השפעת הקבוצה על ההתנהגות החברתית.
מזון המיוצר ללא שימוש בחומרי הדברה ודשנים, שיכולים להגן על המאביקים, יכול להועיל לאוכלוסיות חיות הבר המקומיות. שיטות הניהול והיישום הטובות ביותר של זבל עוזרות לחקלאים להפחית את זיהום האוויר והמים באזורים סמוכים.
עם זאת, מכיוון שחקלאות בת קיימא אינה מוסדרת במיוחד, צרכנים לא צריכים להניח שבעלי חיים המיוצרים בחוות "בר-קיימא" זוכים ליחס הגון.
14. בריאות הציבור
חוות תעשייתיות מגדלות בעלי חיים במקומות קרובים, מה שמגביר את הסכנה למחלות ולמגיפות עתידיות. בחוות תעשייתיות, אנטיביוטיקה משמשת לעתים קרובות כדי להאיץ את צמיחת בעלי החיים.
בדרך כלל נמנעים מאנטיביוטיקה בחוות בנות קיימא כאמצעי מניעה. עם זאת, חוות המקדמות את עצמן כ"בר-קיימא", בדרך כלל חסרות פיקוח, מה שמוביל לבדיקות מועטות עד ללא בדיקות לאימות השימוש באנטיביוטיקה.
סיכום
חקלאות בת קיימא היא מרכיב מרכזי בגישה להאכלת אנשים נוספים תוך הפחתת שינויי האקלים. על ידי הסבה למערכת בת קיימא לייצור מזון וסיבים, ניתן להשיג את שתי המטרות. כדי לשמור על פוריות הקרקע, לשפר את כמות המשאבים הטבעיים של כדור הארץ ולהגן על הסביבה, נעשה שימוש בשיטות חקלאות ברות קיימא.