חקלאות תמיד ותמיד תהיה חלק חשוב בכל חברה. אבל חקלאות לא יהיה אפשרי כאשר משאבי טבע מנוצלים לרעה רק כדי לענות על הדרישות של היום. בר קיימא, חקלאות אורגנית וטבעית כולם שינו את שם המשחק במונחים של חקלאות. היכן שההערכה למוצרים המעובדים היא בראש סדר העדיפויות והעתיד נשקל.
תוכן העניינים
מידע חשוב על חקלאות ביו-דינמית
עכשיו יש לנו חקלאות ביו-דינמית, גישה מהפכנית נוספת לחקלאות צוברת העדפה ופופולריות. נבחן את החקלאות הביודינמית ואת הדברים החשובים ביותר לגביה שכל חקלאי ואדם צריכים לדעת.
מהי חקלאות ביו-דינמית?
חקלאות ביו-דינמית, או חקלאות ביו-דינמית, דומה לחקלאות אורגנית עם כמה הבדלים. זוהי צורה של חקלאות שמכירה באקולוגיה כבעלת רוח בטבע, מה שהופך אותה לפרקטיקה הוליסטית, אקולוגית ואתית של חקלאות, גינון, מזון ותזונה.
מקורה של החקלאות הביודינמית מבוססת על גישתו של ד"ר רודולף שטיינר לחקלאות אורגנית ב-1924 ומאז עברה התאמה. חוות ביו-דינמיות נתפסות כאורגניזם שלם עם מגוון אלמנטים המרכיבים אותו. הכוונה היא לחקלאים, לצמחים, לבעלי חיים, לאדמה וכן הלאה. העבודה המתרחשת בחווה היא ניסיון להביא ולשמור על הרמוניה בין האלמנטים הללו כדי לתמוך באורגניזם כולו.
קרא גם: פרויקטים הדורשים EIA
חוות ביו-דינמיות פועלות על ידי התאמה לנוף הטבעי, לאקלים ולתרבות. באמצעות זה, הם מקדמים את המגוון הביולוגי ומעודדים מערכות אקולוגיות טבעיות. אז, כאשר חוות אורגניות מגדלות יבולים או מגדלות משק חי, חוות ביו-דינמיות מפגישות את השניים. הם גם שואפים להשתמש בשתילים ולהכניס בעלי חיים לחווה מתוך מערכת החקלאות שלהם כדי לא להסתמך על מוצרים במקור חיצוני. משמעות הדבר היא שכדי לקבל הסמכה כחווה ביו-דינמית, כל האורגניזם החי נדרש להיות מקיים את עצמו.
הם גם עושים שימוש בלוחות שנה ביו-דינמיים המביטים אל כדור הארץ, השמש, הכוכבים, הירח והקוסמוס כדי לקבל את ההחלטות החקלאיות שלהם לגבי מתי לזרוע, להשתיל, לטפח ולקצור.
מהם היתרונות של חקלאות ביו-דינמית?
היתרונות העיקריים של חקלאות ביו-דינמית הם היותה בת קיימא, טבעית, מזינה ונלחמת בשינויי אקלים.
- בר קיימא: לא רק שחווה ביו-דינמית ממש מתקיימת מעצמה בכך שהיא אחראית להכניס חיים חדשים לחווה כדי לעמוד בדרישות, אלא שהיא גם מקדמת קיימות בשיטות החקלאות שלה. זה הכל על חשיבה ופעולה מתוך מחשבה על העתיד והגנה על משאבי הטבע המוגבלים הזמינים.
- טבעי: להיות טבעי לחלוטין הוא יתרון כי זה אומר תוצרת איכותית ובריאה. זה אומר שאין כימיקלים מזיקים או שיטות חקלאות מפוקפקות שיובילו למחלות (בצרכנים או בצמחים ובמשק החי של החווה). שיטות חקלאות טבעיות מובילות גם למזון מזין וטעים יותר לצרכנים.
- לוחמים בשינויי אקלים: חוות ביו-דינמיות, בגלל החומוס באדמתם, יכולות לאחסן יותר פחמן באדמתם מאשר חוות קונבנציונליות אחרות יכולות. משמעות הדבר היא שפחות פחמן משתחרר לאוויר. חוות ביו-דינמיות עושות יותר כדי להוסיף פחות להשפעות של שינויי האקלים פשוט על ידי כיבוד הסביבה ושמירה על האורגניזם שלהן.
מהם החסרונות של חקלאות ביו-דינמית?
לכמה חסרונות הקשורים לחקלאות ביו-דינמית ואפילו לחקלאות אורגנית אין השפעה סביבתית שלילית אבל, בסופו של דבר, ההשפעות שלה טמונות בחוויית הצרכן. החסרונות כוללים יותר זמן ומאמץ לטפל בחווה, גידול משק קטן יותר בעת הקטיף, וחיוב נוסף בגלל עובדות אלו.
- יותר זמן ומאמץ: חוות ביו-דינמיות דורשות יותר טיפול אישי, זמן ומאמץ מצד החקלאי. יש יותר עבודה לעשות באמצעות שיטה בת קיימא ויחסים בין אלמנטים שצריך לנטר ולתחזק ממה שאפשר למצוא בחווה תעשייתית. אבל האנשים שעובדים בחוות ביו-דינמיות נהנים מעבודתם, שהיא תוצאה של אותה גישה הוליסטית ורוחנית לחקלאות. אז בעיניהם זה לא חיסרון.
- יבולים קטנים יותר: מכיוון שיש יותר זמן ומאמץ שהושקעו בחקלאות ביו-דינמית, יש בדרך כלל יבולים קטנים יותר. זה גם בגלל שהפילוסופיה החקלאית שלהם מחייבת אותם לכבד ולעבוד עם הסביבה. ייצור המוני לא מתאים לעקרונות הביודינמיים.
- שלם מחיר גבוה יותר: כתוצאה מיבול קטן יותר ויותר ידיים הדרושות לאייש את החווה, הצרכנים צריכים לשלם מחיר גבוה יותר עבור המוצר שנמכר אז מהחוות הללו.
שיטות חקלאות ביו-דינמיות
כל חווה יכולה לאמץ שיטות חקלאות ביו-דינמיות ולעבוד לקראת היותה חווה ביו-דינמית מוסמכת. כמה מהשיטות הקיימות וההוליסטיות הללו כוללות מחזור יבולים, שתילת גידולי כיסוי, החדרת חומרים אורגניים לאדמה, מיחזור ושימוש בהגנה טבעית על מזיקים.
הדבר החשוב ביותר ב חקלאות ביו-דינמית הוא לכבד את הסביבה ולהיות בר קיימא עבור הדורות הבאים.
