אגוז מול אגוז שחור; מהם ההבדלים?

אין ספק שמה שרוב האנשים מכירים היום הוא האגוז האנגלי. מי היה מחשיב אגוז מול אגוז שחור?

אגוזי מלך טופחו לפני אלפי שנים ואף הוזכרו בקוד של חמורבי.

מבחינה היסטורית, מאמינים שהיוונים השתמשו בגידול סלקטיבי כדי לייצר את האגוז המוגדל אליו אנו רגילים היום. במהלך השנים, ה אגוז פרסי תפס את השם "אגוז אנגלי", שכן סוחרים אנגלים הם שהציגו את האגוזים ברחבי העולם.

מה שידוע כיום כ"אגוז האנגלי" היה ידוע בשם אלטה קליפורניה במאה ה-18? הנזירים הפרנציסקנים החלו לגדל אגוזי מלך אנגליים, שנקראו מאוחר יותר "קליפורניה" או "אגוזי מיסיון".

תוכן העניינים

מה הם אגוזי מלך?

אגוזי מלך הם זרעים אכילים שמקורם בהם עצים בשם Juglan מיונים. יש לו מדדים עצומים של תוספי מזון כמו חלבונים, שומנים בלתי רוויים בסיסיים, פחמימות, חומרים מזינים ומינרלים. אגוזי מלך ידועים גם כ"מזון נפש" מכיוון שהם מכילים שומנים בלתי רוויים מסוג אומגה 3, שעוזרים להרחיב את המוח הגדול.

להלן היתרונות המרשימים של אגוזי מלך:

יתרונות בריאותיים: מינרלים המצויים באגוזי מלך הם סידן, מגנזיום, זרחן, נתרן, אשלגן, ברזל, נתרן, אבץ, נחושת, מנגן וסלניום הדרושים לשמירה על רווחה רבה. השימוש באגוזי מלך מוריד את ה-LDL ומפתח עוד יותר את ה-HDL. זה מפחית את הסיכון של אי ספיקת כלילית ויתר לחץ דם
הפחת החמרה: זו תוצאה של הפוליפנול האיכותי תערובות וחומרים פיטוכימיים.
מנוחה ישירה: זה נובע מנוכחות מלטונין.
שימושי לעור: זרעי אגוז עשירים מאוד בנוגדי חמצון.

מה הם אגוזי מלך שחורים?

אגוזי מלך שחורים הם ילידי צפון אמריקה, במיוחד קליפורניה. הוא נאכל בעיקר על ידי ילידים אמריקאים והוא פופולרי יותר בגלל הקליפה הדקה שלו וטעמו המתון. מניחים כי אגוזי מלך שחורים בעלי טעם חזק יותר, אך חלקם מתעבים אותם בגלל הקליפה הקשה שלהם והנטייה שלהם להשאיר כתם שחור על ידיו של הצרכן.

אגוזי מלך גדלים פנימה אזורי פרא, בעיקר בחלקים המזרחיים והמרכזיים של ארצות הברית. לחברה בקליפורניה, האמונס, יש את גידולי האגוזים השחורים שלה שהם מייצרים ומוכרים לקונים בכמויות גדולות.

אגוז לעומת אגוז שחור: 6 הבדלים בולטים

לאחר שהסברתי מה הם אגוז מלך ואגוז שחור בפירוט, זה הופך להיות הכרחי לדעת את ההבדלים ביניהם.

ללא דיון נוסף, להלן ששת ההבדלים הבולטים בין אגוז לאגוז שחור:

1. לאגוזים שחורים יש תכולת חלבון גבוהה יותר מאגוזי מלך

באגוזי מלך שחורים יש את הכמות הגבוהה ביותר של חלבון בהשוואה לאגוזים אחרים. יש להם רמות גבוהות של ויטמין A, סיבים, ברזל ונוגדי חמצון. אגוזי מלך עמוסים בחלבון, שומנים בריאים וויטמינים חיוניים.

גם אגוז מלך וגם אגוז שחור מכילים רמות גבוהות של שומנים רב בלתי רוויים ונוגדי חמצון, המסייעים בהורדת רמת הסוכר בדם, לאזן את חיידקי המעיים ולהפחית את הכולסטרול.

לאגוזים שחורים יש תכולת חלבון גבוהה יותר מאגוזי מלך. בכוס אחת של אגוזי מלך שחורים יש 32 גרם חלבון ו-8 גרם סיבים, שהם עתירי שומן (בניגוד לכוס אחת של אגוזי מלך, שיש בה 16 גרם חלבון).

אגוזי מלך שחורים גם מלאים בויטמינים ומינרלים כמו ויטמין E, חומצה פולית, ברזל, אשלגן ומגנזיום.

2. אגוזי מלך גדלים למאכל בעוד אגוזי מלך שחורים גדלים לעץ שלהם

למרות שאגוזי מלך שחורים טעימים מאוד ואפשר למצוא אותם בקלות, הם לא הספק העיקרי של רוב האגוזים שאנו צורכים, אלא אגוזי מלך אנגליים.

לאגוזים אנגליים יש קליפה הרבה יותר דקה וניתנת לשבירה בקלות מאשר לאגוזים שחורים. ובכך להקל על קטיף פירותיו במלואו.

בדרך כלל מגדלים אגוזי מלך שחורים יותר בגלל העץ שלהם בגלל הפירות שקשה לקצור מהקליפות. היערות שלו משמשים לייצור רהיטים, משוטים, אקדח, ארונות קבורה וריצוף. לעץ יש גרגר ישר עם צבעים כהים מרתקים.

3. לאגוזים שחורים יש קליפות קשוחות, ולאגוז האנגלי יש מעטפת רכה ודקה

הקליפות של אגוזי מלך שחורים קשות להפליא וכנראה יפצעו אותך אם תפגע בטעות באחד. קליפות האגוז השחורות כל כך קשות עד שהאגוזים צריכים פטיש ומשטח קשיח כדי לקצור אותם.

קליפות אגוז שחור משמשות בדרך כלל בהתזת חול. הם יכולים לשמש לפיצוץ חול של ספינות, ערימות עשן ואפילו מנועי סילון.

מצד שני, לאגוז האנגלי יש קליפות רכות ודקות יותר שיורדות בקלות רבה יותר מאגוז שחור. לאגוזים יש מדי פעם קליפות שקשה להסרה שנצמדות חזק אל האגוזים זרע, אבל לא בהשוואה לאגוזים שחורים.

4. אגוזי מלך שחורים הם עצי אגוזי הבר היחידים, שלא כמו אגוזי מלך אנגליים

עצי אגוז שחור גדלים ברחבי צפון אמריקה, מקנדה ועד פלורידה. הוא גדל בצורה יוצאת דופן באדמה חולית חולית או אדמת חרס והוא נקטף בעיקר ומשמש לבנייה, ריצוף עץ, וגם קינוחים ואפייה.

אגוזי מלך שחורים גדלים בקלות לאורך כבישים, כמו א עשב, וצצים באזורי יער עקרים כתוצאה מ שריפות יער. אגוזי מלך שחורים גם גדלים בקלות בשמש מלאה, כאשר קליפתם והאגוזים שלהם מתפשטים באופן גלוי לבעלי חיים מסביב כדי לצוד מזון.

צמחים אלו הם אללופטים, כלומר הם מייצרים חומר ביוכימי בשם ג'ונגלונים המשפיעים על צמחים אחרים.

5. קליפות אגוז שחורות מכתימות יותר מאגוז

אגוזי מלך שחורים מכילים ג'ונגלונים המשמשים כחומר חומר לעיסה לסיבים גוססים. זה מאפשר צביעה מתמשכת של חומרים ללא שימוש בחומרים אחרים שבדרך כלל יאפשרו לצבע להידבק.

אגוזי מלך אחרים, כמו האגוז האנגלי, מייצרים מספר קטן של ג'ונגלונים בהשוואה לאגוז השחור. הצבע מהאגוז השחור מגיע מקליפותיו, המכסות את הפרי או האגוז. הצבע מופק על ידי רתיחה של קליפות אגוז שחורות במים.

על סיבי צמחים ובעלי חיים, קליפות אגוז שחורות בגודל כדור טניס בירוק ניאון מייצרות צבע שזוף עד שחור. זה תואם את משך הזמן שבו החומר ספוג בצבע. הצבע המתקבל מהקליפות של הצמח הזה הוא כל כך חזק שאפשר לשמור אותו ולהקפיא אותו לשימוש לצביעה לאורך כל השנה.

6. עצי אגוזי מלך גדלים לגובה 40-60 רגל, בעוד אגוז שחור גדל לגובה 75-100 רגל

לאגוזים לוקח באופן טבעי זמן רב יותר להתבגר ולהפיק מספר לא מבוטל של אגוזים מאשר אגוזי מלך שחורים. עבור שני אגוזי המלך, ייקח בערך 4-6 שנים לייצר אגוזים, ובדרך כלל 20 שנה לפני שניתן יהיה לקצור את האגוזים.

עץ האגוז השחור הוא ענק בהרבה מעץ האגוז האנגלי וגדל לגובה משמעותי של 75-100 רגל גובה עם התפשטות של כ-75-100 רגל רוחב.

לאחרונה, האגוז השחור של עץ וירג'יניה עשה את מרשם לאומי של עץ אלוף בשנת 2019 בהיקף צפצוף של 246 אינץ', גובה של 104 רגל ופריסת כתר של 56 רגל.

ברוב המקרים, עץ האגוז האנגלי גדל בטווח של 40-60 רגל לגובה, למעט הענק אוגדן ביוטה (האגוז האנגלי הגדול ביותר) שגדל לגובה של עד 80 רגל עם היקף גזע של 223 אינץ'.

כיצד לזהות עץ אגוז שחור

לאחר שקראתם מה זה אגוז שחור, זה הופך להיות רלוונטי שתקבלו גם פרטים מלאים כיצד לברר את זהותו של הצמח הזה.

ישנן מספר דרכים בהן ניתן היה לזהות אגוזי מלך שחורים; בולטים ביניהם טעמם, גודלם העצום, ריחם הארומטי, הקונכיות הקשוחות והנטייה להכתים את ידו של הצרכן.

אגוזי מלך שחורים הם ענקיים עצים נשירים עם עלים אזמליים ארומטיים ואשכולות צונחים של פרחים צהובים-ירקרקים. הם ידועים בקליפתם האפורה כהה, הקונכיות הקשוחות והטעם המדהים שלהם. הם ידועים גם בערכי הנוי שלהם כתוצאה מהכתר הסגלגל שלהם פורש ענפים ועלווה צפופה.

אגוז שחור ידוע גם ביופיו, בניחוח ארומטי מתובל ובשפע של אגוזים אכילים. העץ שלו גדל בגובה של כ-75-100 רגל עם עוזב, גבעולים ואגוזים שפולטים ריח חריף בעת כתישה.

סיכום

לאחר קריאת המאמר, ההנחה היא שניתן להדריך אותך בקלות בכל פעם שאתה מעדיף בין שני אגוזי מלך אלה. אם אתה רוצה אגוז מלך טעים עם אגוזים גדולים שיכולים לשפר את האוכל שלך, שקול אגוזי מלך אנגליים. מצד שני, אגוז שחור ישרת את מטרות הנוי והערכים האסתטיים שלך, במיוחד כשזה מגיע לייצור רהיטים.

המלצה

+ פוסטים