במהלך העשורים האחרונים, הצרכנים הפכו מודעים יותר לקשר בין חקלאות במפעל לבין שינוי האקלים וזאת בשל העלייה במודעות הציבור לחקלאות בעלי חיים.
תשומת לב מיוחדת ניתנה לחקלאות במפעל כשיטת ייצור מזיקה לסביבה, לאנשים ולבעלי חיים. במאמר זה, אנו צוללים עמוק לתוך הקשר בין חקלאות מפעל ושינויי אקלים.
תוכן העניינים
מהי חקלאות במפעל?
צורה של חקלאות אינטנסיבית המכונה "חקלאות במפעל" כרוכה בצפיפות של מספר רב של בעלי חיים לתוך חללי מחיה קטנים להחריד כדי למקסם את הרווחים עבור חברות שמוכרות את גופם של בעלי החיים או חלב לצרכנים.
מודל הייצור התעשייתי העומד בבסיס החקלאות במפעל שואף למקסם את התפוקה עם כמה שפחות תשומות כדי להגביר את רווחי החקלאים. גישת החקלאות המפעלית שמה דגש חזק על מיכון ויעילות, כגון מכוני חליבה אוטומטיים לפרות. מכיוון שהם נתפסים כנכסים תעשייתיים, הצרכים של בעלי חיים כפופים לרווח.
האם חקלאות במפעל היא בת קיימא?
מכיוון שחקלאות במפעל צורכת כמויות מוגזמות של אנרגיה, מים ואדמה, היא לא בר קיימא. אנחנו צריכים עוד כדי להמשיך לעשות את זה. בנוסף לשחרור פחמן דו חמצני לאטמוספירה, פינוי יערות ובתי גידול אחרים גם עוצר עצים שנפלו לספוג יותר מהגז.
מכיוון שאחזקת בעלי חיים לחוצים בנסיבות לא היגייניות וצפופות מייצרת מפעלי מחלות, חקלאות במפעל אינה בת קיימא. בעלי חיים הם המקור ל-75% מהמחלות המדבקות שהתגלו לאחרונה, ומומחי מגיפה מזהירים כי חוות תרנגולות במיוחד הן פצצות זמן מתקתקות.
ההערכה היא ש-75 אחוז מכל האנטיביוטיקה המשמשת ברחבי העולם ניתנת לבעלי חיים חקלאיים, לא רק כדי לעזור להם לגדול מהר יותר אלא גם כדי לנסות לשמור אותם בחיים.
כתוצאה מכך, הפתוגנים מתחילים להשתנות. אם מגיפה זואונוטית לא תהרוס את האנושות, חיידקי על עמידים לאנטיביוטיקה עלולים.
מכיוון שחקלאות במפעל פוגעת בבריאות האדם, לא ניתן לקיים אותה. המחיר הנגיש בייצור כמויות גדולות של בשר, גבינה, ביצים ומוצרים אחרים מהחי מעודד אנשים לצרוך אותם.
אלו מגדילים את הסיכוי לפתח מחלות לב, יתר לחץ דם, סוכרת מסוג 2, אלצהיימר וסוגים מסוימים של סרטן.
מוצרים מהחי הם זולים, וכמות המחלות הנובעת מצריכתם מוחצת את מערכות הבריאות שלנו. זה לא יכול להמשיך בשום צורה.
חקלאות מפעל ושינויי אקלים - כיצד חקלאות במפעל משפיעה על שינויי האקלים
אנחנו מדברים על חקלאות במפעל ושינויי אקלים מכיוון שייצור מוצרים מן החי דורש הרבה אנרגיה, פולטים מעלי גירה גזי חממה באמצעות גללים שלהם, ובגלל הרס יערות ומקומות פרא אחרים, חקלאות בעלי חיים היא תורם מוביל לשינויי האקלים.
באופן ספציפי, הוא מהווה 14.5 אחוז מכל פליטת גזי החממה הנגרמת על ידי בני אדם, וזה גדול יותר מהדלק המיוצר על ידי כל כלי הרכב בעולם, כולל מכוניות, אוטובוסים, רכבות ומטוסים.
חוקרים מאוניברסיטת אוקספורד גילו שאפילו החלב הצומח הפחות בר-קיימא עדיין טוב יותר לסביבה מחלב הפרות בר-קיימא ושמוצרים מן החי מייצרים הרבה יותר גזי חממה ממוצרים צמחיים.
למי שמאמין שצריכת בשר, מוצרי חלב וביצים מתוצרת מקומית היא ידידותית יותר לסביבה מאשר צריכת מטבח טבעוני מיובא, כדאי להם לשקול מחדש.
רק אחוז קטן מפליטת גזי חממה ממזון נגרם מתחבורה; הפליטות העצומות מתהליך גידול בעלי החיים גוברת בהרבה על ההוצאות של נשיאת פירות וירקות.
חוקרים גילו שלאכילה על בסיס צמחי רק יום אחד בשבוע תהיה אותה השפעה על הפליטות כמו "קנייה מקומית", מה שיכול, לכל היותר, להביא להפחתה של 4.5 אחוזים עבור משק בית אמריקאי ממוצע. צרכו מזון על בסיס צמחי מדי יום כדי להגביר את ההשפעה החיובית שלכם שבעתיים.
זיהום חקלאות במפעל - סקירה כללית
תהליך גידול בעלי חיים למאכל דורש משאבים רבים. בעלי חיים זקוקים למזון, מים, תרופות, מחסה ובקרות אקלים (שמשתמשים לעתים קרובות באנרגיה מ דלקים מאובנים וכל הדברים האלה מייצרים זיהום.
האוויר, האדמה והמים שמסביב לחוות המפעל מזוהמים כולם, וזו בעיה גדולה. בהתחשב בכך שזבל תרנגולות מכיל כימיקלים כמו אמוניה, המגרה את דרכי הנשימה וקשורה למחלות ריאות, המחקר של Food and Water Watch יפרט על זיהום האוויר מחוות פטם.
אזורי חקלאות תעשייתיים הם מקומות נפוצים למדי למצוא זיהום במים ובאדמה. לפי אוניברסיטת פייס, 10 מיליארד בעלי חיים מייצרים כמות מדהימה של זבל - בערך מיליון טון או יותר.
לא כל הפסולת מורכבת ממתכות כבדות ועקבות מלח, שעלולות להצטבר במים ולשבש את שרשרת המזון. בנוסף, יש לו רמות מסוכנות של חנקן וזרחן, שהאחרונות שבהן עלולה להפוך מים לחרדים ולא מסוגלים לתמוך בחיים.
יתר על כן, רמות עקבות של אנטיביוטיקה לא מעוכלת, הניתנת לבעלי החיים כדי לעצור את התפשטות החיידקים והמחלות בסביבות צפופות, מלוכלכות וצפופות כל כך, נמצאות בפסולת בעלי חיים מחוות מפעלים.
כאשר האשפה הזו מוצאת את דרכה אל שולחן המים, היא משבשת מערכות אקולוגיות שלמות ברמה החיידקית ובסופו של דבר מולידה חיידקים זואונוטיים חדשים ומסוכנים שיכולים להזיק לבני אדם בדיוק כמו שפעת העופות, שפעת החזירים או נגיף הניפאה.
12 סביבתי Iההשפעות של חקלאות במפעל
קשיים רבים עלו מחקלאות במפעל, כמו קשיים כלכליים, אתגרים בריאותיים לציבור הרחב, חוסר צדק, יחס אכזרי למיליארדי בעלי חיים וחוב פחמן מסיבי.
למרבה המזל, מחקר על שורשי הבעיות הללו ופתרונות אחראיים לסביבה זוכה יותר ויותר לתשומת לב.
- זיהום אוויר
- פליטת חממה
- סביבות רעילות
- עמידות לאנטיביוטיקה
- כימיקלים אנטיביוטיים רעילים
- חיות בר ומגוון ביולוגי
- דיג ואוקיינוסים
- בזבוז מים וזיהום
- בירוא יערות
- חקלאות חד-תרבותית
- שימוש מופרז בדלקים מאובנים
- קהילות כפריות
1. זיהום אוויר
הכליאה של בעלי חיים רבים ברבעים קטנים היא הגורם לרמות זיהום אוויר גבוהות. רוב האנשים כנראה לא יודעים שאחד הגורמים העיקריים לזיהום אוויר הוא חוות עופות, שבהן עופות כמו ברווזים, תרנגולי הודו ותרנגולות חיות כל חייהם בבניינים צפופים וקטנטנים. זיהום אוויר עלולה להיות השפעה מזיקה על חיות הבר המקומיות כמו גם על עובדים ותושבים.
2. פליטת חממה
על פי הערכת FAO היסטורית משנת 2006, תעשיית הבקר מייצרת יותר פליטת גזי חממה מאשר מגזר התחבורה. חקלאות במפעל מייצרת שלושה גזי חממה עיקריים: מתאן, פחמן דו חמצני ותחמוצת חנקן.
גזים אלו משתחררים במהלך כל התהליך של לייצר בשר, לרבות פינוי יערות, יצירה והובלה של דשנים סינתטיים הדורשים נפט, ייצור הורמוני גדילה, טיפול בגללים של בעלי חיים ובאוויר נשוף ושריפת דלק למנועים היוצרים מזון לבעלי חיים ומעבירים בעלי חיים למשחטות. ובשר לדלפק הדל.
כאשר מזון מתעכל, בעלי חיים כמו כבשים, בקר ועיזים מייצרים כמויות אדירות של גז מתאן. מתאן חזק פי עשרים מפחמן דו חמצני בייצור התחממות כדור הארץ, וחקלאות במפעל אחראית ל-37% בערך מפליטת גז המתאן.
תשעים מיליון טונות של פחמן דו חמצני משתחררים לשמיים מדי שנה על ידי דשנים סינתטיים וחומרי הדברה, כמו גם דלקים מאובנים המשמשים לתחבורה. אמוניה ומימן גופרתי הם שני חומרים מסוכנים נוספים שמשתחררים ופוגעים בבריאות האדם.
3. סביבות רעילות
הצטברות פסולת הוא תופעה טיפוסית בחוות תעשייתיות בשל המרחב הפנימי המצומצם המכיל אלפי בעלי חיים. צואת בעלי חיים היא המקום שבו הם בסופו של דבר ישנים, אוכלים וחיים.
חזירים, פרות, תרנגולות וחיות אחרות המעובדות במפעל משחררות אמוניה, חומר כימי מזיק, לאוויר דרך השתן והגללים שלהם. בעלי חיים הנחשפים לכמויות גבוהות של אמוניה סובלים באופן קבוע מהפרעות במערכת העיכול, מחלות בדרכי הנשימה, גירוי בקנה הנשימה, דלקת עיניים, כוויות ונגעים בעור ושיעורי תמותה גבוהים יותר.
4. עמידות לאנטיביוטיקה
נושא דחוף אחד לבריאות הציבור העולמית הוא הופעתן של מחלות עמידות לאנטיביוטיקה. מחקר משנת 2022 שפורסם ב-The Lancet העריך שעמידות לאנטיביוטיקה תרמה לכחמישה מיליון מקרי מוות ברחבי העולם ב-2019.
כאשר תרופות אנטי-מיקרוביאליות ניתנות באופן שגוי, כגון כאשר אנטיביוטיקה תת-טיפולית, המכונה לעיתים כמאיצי גדילה, נמצאת בשימוש תכוף בחוות המפעל, תוצאות עמידות לאנטיביוטיקה.
במשך שנים רבות קיבלו בעלי חיים בחוות תעשייתיות מינונים צנועים של אנטיביוטיקה, מה שהוביל להתפתחות חיידקים עמידים. לאחר מכן, בשר, אדמה ומים נגועים חשפו בני אדם למיקרואורגניזמים אלה. האוכלוסייה האנושית עלולה להידבק בזיהומים עמידים, מה שהופך את התרופות הנוכחיות ללא יעילות נגדם.
5. כימיקלים אנטיביוטיים רעילים
בשל תנאי המחיה הצפופים והצפופים שלהם וההיגיינה הלקויה, בעלי חיים אלה נוטים יותר לחלות. כתוצאה מכך, ניתן לאותם בעלי חיים מגוון תרופות מונעות כדי לעזור להם להישאר בריאים.
תרכובות אנטיביוטיות מסוימות מצטברות בתוך בעל החיים ועלולות להיות מסוכנות לה או לאנשים הרוכשים מוצרי בשר מחברות אלו.
יתרה מזאת, לתרכובות האנטיביוטיות הללו יש פוטנציאל לזהם דרכי מים, לחדור לגוף האדם בדרכים אחרות ולגרום לרעילות כאשר הן משתחררות לא מעוכלות לשתן או לגללים.
6. חיות בר ומגוון ביולוגי
הכמויות האדירות של הקרקע הדרושה לייצור בשר, העלייה בזיהום וגורמים אחרים שהורסים מערכות אקולוגיות מהווים איום על הישרדותם של חיות בר וכוכב לכת מגוון מבחינה ביולוגית.
בעולם, יש ביקוש הולך וגובר לבשר, מה שגורם לפגיעה חסרת תקדים בשטחי הטבע. מכל החלבונים שאנשים אוכלים, גידול הכבש והבקר לבשר בקר לוקח את השטח הגדול ביותר. אם בתי גידול נהרסים, בעלי חיים נידונים, במיוחד אלה שכבר נמצאים בסכנת הכחדה.
7. דיג ואוקיינוסים
נגר חקלאי מזהם את הסביבה הימית בשני אופנים: הוא מגיע מיבולים המעובדים להאכלת בעלי חיים המעובדים במפעל, הכוללים לעתים קרובות רמות גבוהות של חומרי הדברה ודשנים סינתטיים, והוא מגיע מפסולת בעלי חיים מחוות המפעל עצמם.
שטחים חקלאיים המגדלים בעלי חיים ומספקים להם מספוא הם מקורות מוכרים לנגר חנקן וזבל הגורמים לגופי מים להפוך ל"אזורים מתים" עם מעט חמצן עד ללא חמצן.
רמות חמצן נמוכות במים עלולים לפגוע במערכות החיסון של המינים הימיים, לגרום לסטרס, להאט את קצב גדילתם, להקשות עליהם להתרבות, ואולי אף להרוג אותם. לשינויים אלה ביצורים בודדים יש השפעה על אוכלוסיות ימיות, מערכות אקולוגיות שלמות, ואפילו פרנסה לאורך החוף.
האוקיינוס סופג יותר פחמן דו חמצני כתוצאה מפעילות אנושית שמגדילה את כמות הפחמן הדו חמצני באטמוספירה, מה שהופך את האוקיינוס לפחות ראוי למגורים ויותר חומצי.
חוות מפעל מקבלים יישום ישיר של המים. חוות דגים מסחריות בקנה מידה גדול המגדלות מינים כמו סלמון ידועות כחוות מפעלי דגים.
מכיוון שפסולת דגים והרבה תרופות משמשות כדי לשמור על חיים של דגים במסגרות לא טבעיות ביותר, כלובי מים פתוחים מזהמים את האוקיינוס. מתחמים אלה ממוקמים לעתים קרובות באזורים אוקיינוסים השופעים במגוון מגוון של אורגניזמים.
8. בזבוז מים וזיהום
חקלאות במפעל וצורות אחרות של חקלאות תעשייתית יש דללו שבעים אחוז ממשאבי המים המתוקים של כדור הארץ. אזורים חקלאיים עלולים לשחרר נגר רעיל לגופי מים שכנים, לסכן מערכות אקולוגיות ימיות ולפגוע באנשים ובבעלי חיים ששותים מהם.
בגלל היישומים הרבים שלה, כולל השקיית יבולים שחיות משק אוכלות, אספקת מי שתייה למיליארדי בעלי החיים המשמשים בחקלאות מפעלים מדי שנה ברחבי העולם, ופינוי הלכלוך שבעלי חיים אלה משאירים אחריהם בחוות, למגזר החקלאות לבעלי חיים הייתה השפעה משמעותית על זמינות המים.
קילוגרם אחד של בשר בקר ללקוחות דורש 1500 ליטר מים, השווה לכמות המים הדרושה ל-100 מקלחות אנושיות.
צואת בעלי חיים מחוות בעלי חיים מאוחסנת בבורות שופכין עצומים, שיש להם פוטנציאל לדלוף ולזהם קשות את דרכי המים הסמוכים. חיידקים, חנקות וחיידקים עמידים לתרופות יכולים להתרבות את דרכי המים.
כתוצאה מכך, תיתכן פריחת אצות רעילה המייצרת "אזורים מתים היפוקסיים" וירידה משמעותית בחיים הימיים, מצב המכונה אאוטרופיקציה תרבותית. תסמונת התינוק הכחול, הפלות והפלות עלולות לנבוע משתיית מים מזוהמים בכמויות רעילות של חנקן.
9. כריתת יערות
אחד הגורמים העיקריים ל כריתת יערות ביער הגשם של האמזונס בברזיל מרעה בקר בקנה מידה תעשייתי. או מגרשי הזנה ושטחי מרעה עבור הפרות לרעות או פולי סויה גדלים על השטח הפונה ומואכלים לבעלי חיים כך שהם מכפילים את משקלם לפני שהם נהרגים.
כריתת היערות גורמת לאינדיאנים לאבד את אדמות אבותיהם, הורסת בתי גידול של צמחים ובעלי חיים, מגבירה את ריכוזי גזי החממה באטמוספרה, ואף עלולה לגרום לבצורת במקומות מרוחקים כמו קליפורניה וסאו פאולו.
לפי ארגון המזון והחקלאות (FAO) של האו"ם, 70 אחוז מיערות הגשם באמזונס הוסבו לאזורי מרעה בקר.
10. חקלאות חד-תרבותית
חקלאות חד-תרבותית, המשמשת בחקלאות במפעל לגידול היבול המסוים הדרוש למזון, מהווה סיכון גדול לביטחון המזון העולמי בעתיד. רוב השדות החקלאיים תפוסים כעת על ידי גידולי סחורות אחדים המשמשים לתמיכה בבקר.
חלק זעיר מאוכלוסיית העולם ניזון מהרוב המכריע של האדמות החקלאיות המעובדות בכמויות גבוהות היסטורית של תירס, חיטה, אורז ופולי סויה. בזבוז אוכל זה סיפור אחר לגמרי!
נכון לעכשיו, זה נוהג נפוץ לשתול יבולים זהים על פני מיליוני דונמים כדי לקבל יבול גבוה. עם זאת, אם התנאים הסביבתיים משתנים - במיוחד בצורה של מחלות חקלאיות, רעב או אסונות טבע - זה עלול להתייקר.
11. שימוש מופרז בדלקים מאובנים
חקלאים מתחילים להשתמש ב"כדורי פטרו" כמזון לבעלי חיים. אלה הם בעצם דלקים מאובנים מרוכזים בצורה של כדורים זעירים המוזנים בעיקר לתרנגולות. למרות שזו הייתה רק הדגמה מלגלגת לתוכנית טלוויזיה, היא ממחישה את המידה שבה חוות המפעל תלויות בדלק מאובנים לגידול וגידול של יבולים ובעלי חיים.
נפט הוא מרכיב עיקרי בקוטלי עשבים ודשנים סינתטיים רבים, וחלק הארי של הגידולים המעובדים בכימיקלים אלו מוזנים לבעלי חיים.
דונם של חקלאות במפעל משתמש בערך 5.5 ליטר של דלק מאובנים! דלק זה מניע פעולות האכלה מרוכזות של בעלי חיים מנוצל בהובלה, ומייצר דשנים סינתטיים וחומרי הדברה. כל זה מצביע על כך שחוות מפעלים ממלאות תפקיד משמעותי בפליטת הפחמן של כדור הארץ, שמחריפה את ההתחממות הגלובלית.
12. קהילות כפריות
חוות מפעל חותרות תחת עסקים קטנים וחקלאים מקומיים כשהם עוברים לאזורים כפריים, מה שפוגע במרקם החברתי והכלכלי של האזור. ערכי הנכסים של התושבים מושפעים לרעה מזיהום, זיהום מים וריחות פוגעניים, המשפיעים לרעה גם על איכות חייהם.
מגורים קרובים לחוות מפעל עלולים לגרום לחרדה, מתח, מלנכוליה, זעם ובעיות זיכרון ושיווי משקל. הם עשויים להיות פגיעים יותר למחלות בדרכי הנשימה ועלולים לבוא במגע עם חיידקים הגורמים למחלות באמצעות זיהום סביבתי. יש סיכוי גבוה יותר לאסטמה אצל ילדים שגרים קרוב לחוות תעשייתיות.
סיכום
המוסדות היוקרתיים בעולם הפיקו מידע רב לגבי השפעות התזונה על הסביבה, ומסקנתם ברורה ככל שניתן.
ההשפעות של שינויי האקלים כבר מורגשות, והן רק יחמירו בשנים הקרובות. השפעות אלו כוללות שריפות יער, בצורת, שיטפונות, סופות, וגלי חום. למרות ש השפעות שינויי האקלים מוגבלים כיום לשטח קטן, לא יעבור זמן רב עד שאוכלוסיות שלמות ייעקרו מהשורש, כפרים שלמים יימחקו, ומאות או אפילו מיליוני אנשים יהפכו לפליטים.
אנחנו לא יכולים לחכות עד שהממשלות ינקטו פעולה, וזה גם פסול להטיל אשמה ולהכריז ש"הם, לא אני", צריכים לפעול. כולנו נחוצים לכוכב הזה, שהוא גם הבית שלנו.
אין רגע לבזבז. עלינו לוותר על אכילת בעלי חיים לטובת הסביבה ועתידנו.
המלצות
- 13 יתרונות וחסרונות של גידול סלמון
. - כיצד למנוע שחיקת קרקע בחקלאות
. - 18 יתרונות וחסרונות של גידול דגים (חקלאות ימית)
. - 10 חסרונות של חקלאות מעורבת
. - 10 יתרונות וחסרונות של חקלאות אורגנית
איש סביבה מונע תשוקה בעל פה. כותב תוכן מוביל בחברת EnvironmentGo.
אני שואף לחנך את הציבור על הסביבה ובעיותיה.
זה תמיד היה על הטבע, אנחנו צריכים להגן ולא להרוס.